Быстрый Мульгикапсад на скорую руку
70% аутентичности · Эстонская (адаптированная)
Упрощенная версия мульгикапсад, где перловка варится отдельно, а тушение занимает меньше времени. Отличный вариант для буднего ужина.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свинина (вырезка или карбонад)400 г
- Квашеная капуста400 г
- Перловая крупа150 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Лавровый лист1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Водапо необходимости
- Растительное масло для жарки2 ст.л.
Приготовление
- 1
Перловую крупу отварить до готовности в подсоленной воде (около 40-50 минут).
- 2
Свинину нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
- 3
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить свинину до румяной корочки. Добавить лук и чеснок, жарить еще 5 минут.
- 4
Добавить квашеную капусту и лавровый лист. Тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут.
- 5
Добавить отваренную перловку к капусте и мясу. Перемешать, добавить немного воды, если слишком сухо. Тушить еще 10-15 минут.
- 6
Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим.
