75 минвремя
Среднесложность
4Порции
—Рейтинг
Кучмачи с гранатом и зеленью
80% аутентичности · Грузинская (авторская)
Креативная интерпретация кучмачи с добавлением свежести граната и ароматной зелени, придающей блюду новые вкусовые нотки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говяжья печень300 г
- Говяжье сердце200 г
- Лук репчатый1.5 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Зерна граната100 г
- Кинза свежая0.5 пучка
- Петрушка свежая0.5 пучка
- Масло сливочное2 ст. л.
- Масло растительное2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Сердце отварить до полуготовности (около 30 минут), остудить и нарезать соломкой. Печень очистить и нарезать кубиками.
- 2
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
- 3
В сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масла. Обжарить лук до золотистого цвета.
- 4
Добавить печень и сердце, жарить 5-7 минут.
- 5
Добавить чеснок, соль, перец. Влить воду, тушить под крышкой 10 минут.
- 6
Зелень мелко порубить. Перед подачей добавить в блюдо зелень и зерна граната, аккуратно перемешать.
