Эларджи (традиционный)
Традиционное блюдо · Грузинская
Классический грузинский пирог с сыром, приготовленный из кукурузной муки и большого количества сыра сулугуни. Подается горячим.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Кукурузная мука200 г
- Вода500 мл
- Сыр Сулугуни400 г
- Сливочное масло50 г
- Сольпо вкусу
Приготовление
- 1
Натрите сыр сулугуни на крупной терке.
- 2
В кастрюле доведите воду до кипения, посолите.
- 3
Постепенно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Варите на медленном огне 10-15 минут до загустения.
- 4
Добавьте половину тертого сыра в кукурузную массу и хорошо перемешайте до полного расплавления сыра.
- 5
Добавьте сливочное масло и перемешайте.
- 6
Выложите оставшийся сыр поверх кукурузной массы, накройте крышкой и готовьте на очень медленном огне еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
- 7
Подавайте эларджи горячим, по желанию можно добавить сверху еще немного сливочного масла.
