Быстрая Мусака (адаптированная)

Ингредиенты

• Баклажаны (нарезанные)800 г
• Говяжий фарш500 г
• Лук репчатый1 шт.
• Чеснок2 зубчика
• Томатная паста2 ст.л.
• Вода200 мл
• Готовый соус бешамель (или смесь молока, муки, масла)500 мл
• Сыр (тертый, например, Гауда или Чеддер)100 г
• Оливковое маслодля жарки
• Сольпо вкусу
• Черный перец молотыйпо вкусу
• Корица молотая1/4 ч.л.

Приготовление

1. 1

   Баклажаны нарежьте кружочками, посолите, оставьте на 20 минут, промойте и обсушите. Быстро обжарьте на оливковом масле до легкой золотистости. Выложите на бумажные полотенца.

2. 2

   Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте фарш, обжаривайте до изменения цвета.

3. 3

   Добавьте томатную пасту, воду, корицу, соль и перец. Тушите 15 минут.

4. 4

   Если используете готовую смесь для бешамель, приготовьте по инструкции. Если нет, смешайте 500 мл молока, 50 г растопленного сливочного масла и 50 г муки, варите до загустения, приправьте солью и перцем.

5. 5

   В форму для запекания выложите слоями баклажаны и мясной соус. Закончите слоем баклажанов.

6. 6

   Залейте все соусом бешамель. Посыпьте тертым сыром.

7. 7

   Запекайте при 180°C около 30-40 минут до золотистой корочки.

8. 8

   Дайте немного остыть перед подачей.