Мерджимек чорбасы (Классический)
Традиционное блюдо · Турецкая
Традиционный турецкий суп из красной чечевицы, ароматный и сытный, с насыщенным вкусом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Красная чечевица200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Картофель1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло2 ст. л.
- Кумин (зира)1 ч. л.
- Мята сушеная1 ч. л.
- Паприка молотая0.5 ч. л.
- Лимонный сокпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Вода или овощной бульон1.5 л
Приготовление
- 1
Промойте чечевицу под холодной водой.
- 2
Нарежьте лук, морковь и картофель кубиками. Измельчите чеснок.
- 3
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости (около 5 минут).
- 4
Добавьте морковь, картофель и чеснок. Готовьте еще 5 минут, помешивая.
- 5
Добавьте промытую чечевицу, кумин, сушеную мяту и паприку. Перемешайте.
- 6
Влейте воду или бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 25-30 минут, пока овощи и чечевица не станут мягкими.
- 7
Снимите с огня. Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.
- 8
Верните суп на слабый огонь. Приправьте солью и перцем по вкусу. Прогрейте, не доводя до кипения.
- 9
Подавайте горячим, сбрызнув лимонным соком.
