Классический Суп-Лазанья
Традиционное блюдо · Итальянская
Насыщенный и ароматный суп, имитирующий вкус классической лазаньи. Сочетает в себе мясной соус болоньезе, томатный бульон, кусочки пасты и сыр рикотта.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говяжий фарш400 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Сельдерей1 стебель
- Чеснок2 зубчика
- Томаты в собственном соку (измельченные)800 г
- Томатная паста2 ст. л.
- Говяжий или овощной бульон1 л
- Листы лазаньи150 г
- Сыр рикотта200 г
- Сыр пармезан (тертый)50 г
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сушеный орегано1 ч. л.
- Сушеный базилик1 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Свежий базилик (для украшения)несколько веточек
Приготовление
- 1
Обжарьте говяжий фарш на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей, готовьте до мягкости овощей.
- 2
Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, орегано и базилик. Готовьте 1-2 минуты.
- 3
Влейте измельченные томаты и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-30 минут.
- 4
Разломайте листы лазаньи на небольшие кусочки и добавьте в суп. Варите согласно инструкции на упаковке пасты (обычно 8-10 минут).
- 5
Приправьте солью и перцем по вкусу.
- 6
Разлейте суп по тарелкам. В каждую тарелку добавьте ложку рикотты и посыпьте тертым пармезаном. Украсьте свежим базиликом.
