Суп-пюре из брокколи с беконом и пармезаном
60% аутентичности · Итальянская/Европейская
Более насыщенный вариант супа-пюре из брокколи с добавлением хрустящего бекона и тертого пармезана для пикантного вкуса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Брокколи свежая400 г
- Лук репчатый1 шт.
- Картофель1 шт.
- Чеснок1 зубчик
- Овощной бульон700 мл
- Сливки 10%50 мл
- Бекон50 г
- Сыр Пармезан тертый30 г
- Оливковое масло1 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Водапо необходимости
Приготовление
- 1
Брокколи разобрать на соцветия. Лук, картофель и чеснок очистить и нарезать кубиками.
- 2
В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до мягкости.
- 3
Добавить картофель и брокколи, залить бульоном и водой (если нужно), довести до кипения.
- 4
Варить 15-20 минут до полной готовности овощей.
- 5
Снять с огня, измельчить суп блендером до гладкости.
- 6
Вернуть на плиту, добавить сливки, прогреть. Посолить и поперчить.
- 7
Бекон нарезать и обжарить на сухой сковороде до хруста. Пармезан натереть.
- 8
Разлить суп по тарелкам, посыпать сверху хрустящим беконом и тертым пармезаном. Подавать горячим.
