Классическая запечённая индейка с травами
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный рецепт запечённой индейки, приготовленной целиком с ароматными травами и овощами. Идеальное блюдо для праздничного стола.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Индейка целая1 шт. (около 5-7 кг)
- Сливочное масло100 г
- Чеснок4 зубчика
- Свежий розмарин2 веточки
- Свежий тимьян3 веточки
- Морковь2 шт.
- Лук репчатый2 шт.
- Сольпо вкусу
- Чёрный молотый перецпо вкусу
- Вода200 мл
Приготовление
- 1
Подготовьте индейку: промойте и обсушите бумажными полотенцами. Удалите потроха, если они есть.
- 2
Разогрейте духовку до 180°C.
- 3
Приготовьте ароматное масло: смешайте размягченное сливочное масло с измельченным чесноком, рублеными розмарином и тимьяном, солью и перцем.
- 4
Аккуратно отделите кожу от грудки и бедер индейки и распределите под ней ароматное масло.
- 5
Натрите индейку снаружи солью и перцем.
- 6
Крупно нарежьте морковь и лук. Поместите овощи внутрь индейки для аромата.
- 7
Поместите индейку в глубокий противень или форму для запекания. Влейте воду на дно противня.
- 8
Запекайте индейку примерно 3-4 часа (около 40 минут на каждый килограмм веса), или пока внутренняя температура в самой толстой части бедра не достигнет 75-80°C. Периодически поливайте индейку выделяющимся соком.
- 9
Если индейка начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте ее фольгой.
- 10
Достаньте индейку из духовки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 20-30 минут перед разделкой.
- 11
Разделайте индейку и подавайте с соками, образовавшимися при запекании.
