Классический Печёночный торт
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный печёночный торт, состоящий из тонких печёночных блинов, прослоенных нежным майонезно-морковным кремом. Идеально подходит для праздничного стола.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Печень (говяжья или куриная)500 г
- Молоко200 мл
- Яйца3 шт
- Мука150 г
- Лук репчатый2 шт
- Морковь3 шт
- Майонез250 г
- Растительное маслодля жарки
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)для украшения
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто для блинов: измельчите печень в блендере, добавьте молоко, яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешайте до однородности.
- 2
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выпекайте тонкие печёночные блины с обеих сторон до золотистого цвета.
- 3
Приготовьте начинку: лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистости. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте отдельно до мягкости.
- 4
Смешайте обжаренный лук и морковь с майонезом. Посолите и поперчите по вкусу.
- 5
Соберите торт: промазывайте каждый печёночный блин приготовленным кремом. Верхний блин и бока торта также смажьте кремом.
- 6
Украсьте торт измельченной зеленью. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 1 час.
