40 минвремя
Среднесложность
4Порции
—Рейтинг
Хек, тушеный с овощами по-средиземноморски
75% аутентичности · Средиземноморская
Ароматный хек, тушеный с овощами, оливками и томатами в легком соусе. Блюдо с ярким вкусом и ароматом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Филе хека500 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Болгарский перец (красный)1 шт.
- Цукини1 шт.
- Помидоры в собственном соку (резаные)400 г
- Оливки без косточек100 г
- Каперсы1 ст. л.
- Оливковое масло3 ст. л.
- Сушеный орегано1 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Свежий базиликдля подачи
Приготовление
- 1
Филе хека нарезать крупными кусками, посолить и поперчить.
- 2
Лук и чеснок мелко нарезать. Перец и цукини нарезать кубиками.
- 3
В глубокой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок до мягкости.
- 4
Добавить перец и цукини, готовить 5-7 минут.
- 5
Добавить помидоры, оливки, каперсы, орегано, соль и перец. Довести до кипения.
- 6
Аккуратно выложить куски хека в соус. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, до готовности рыбы.
- 7
Подавать, украсив свежим базиликом.
