Хе из кальмаров классическое
Традиционное блюдо · Корейская
Традиционное корейское блюдо из кальмаров, маринованных в остром и ароматном соусе с овощами. Отлично подходит как закуска.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Кальмары (тушки)500 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Болгарский перец (красный)1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Соевый соус4 ст. л.
- Уксус (рисовый или яблочный)2 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Корейский перец чили хлопьями (кочукару)1-2 ст. л.
- Кунжутное масло1 ст. л.
- Кунжут (обжаренный)1 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Кинза (свежая)для украшения
Приготовление
- 1
Кальмары очистить, отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, охладить и нарезать тонкими полосками.
- 2
Лук, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
- 3
Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.
- 4
В миске смешать соевый соус, уксус, сахар, хлопья чили, кунжутное масло, чеснок, соль и черный перец. Хорошо перемешать до растворения сахара и соли.
- 5
Добавить в маринад нарезанные кальмары и овощи. Тщательно перемешать.
- 6
Поставить в холодильник минимум на 30 минут для маринования.
- 7
Перед подачей посыпать обжаренным кунжутом и украсить свежей кинзой.
