Суп минестроне с пастой диталини
Традиционное блюдо · Итальянская
Классический итальянский овощной суп минестроне, где паста диталини добавляет сытности. Насыщенный вкус овощей и аромат трав.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Паста диталини100 г
- Оливковое масло2 ст. л.
- Лук репчатый1 шт. (нарезанный)
- Морковь2 шт. (нарезанная)
- Сельдерей2 стебля (нарезанные)
- Чеснок2 зубчика (измельченные)
- Помидоры в собственном соку400 г (измельченные)
- Овощной бульон1.5 л
- Фасоль консервированная (например, каннеллини)400 г (промытая)
- Кабачок или цукини1 шт. (нарезанный)
- Свежий базиликгорсть (нарезанный)
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости, около 5-7 минут.
- 2
Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
- 3
Влейте измельченные помидоры и овощной бульон. Доведите до кипения.
- 4
Добавьте фасоль и кабачок. Уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- 5
Добавьте пасту диталини и варите согласно инструкции на упаковке (обычно 7-10 минут).
- 6
Вмешайте свежий базилик. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.
