Печёный картофель с грибами по-французски (Gratin Dauphinois с грибами)
60% аутентичности · Французская
Адаптация французского гратена. Тонко нарезанный картофель запекается со сливками, чесноком и лесными грибами, создавая нежное и ароматное блюдо.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Картофель (желательно восковой сорт)1 кг
- Лесные грибы (например, белые или лисички)400 г
- Сливки (30-35%)400 мл
- Чеснок3 зубчика
- Сливочное масло50 г
- Мускатный орехщепотка
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Грибы очистите и нарежьте ломтиками. Чеснок мелко порубите.
- 2
На сковороде растопите половину сливочного масла. Обжарьте грибы до золотистого цвета, добавьте чеснок, соль, перец и мускатный орех. Готовьте еще 2 минуты.
- 3
Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружочками (2-3 мм).
- 4
Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом и натрите зубчиком чеснока.
- 5
Выложите в форму слоями картофель и грибы, начиная и заканчивая картофелем.
- 6
Сливки подогрейте, но не кипятите. Посолите и поперчите сливки.
- 7
Залейте картофель с грибами подогретыми сливками так, чтобы они почти покрывали верхний слой.
- 8
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 60-70 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не покроется золотистой корочкой.
- 9
Дайте постоять 10 минут перед подачей.
