Домашняя ветчина с травами и горчицей

Креативный вариант пастромы из индейки с аппетитной медово-горчичной глазурью, которая придает мясу сладковато-острый вкус и красивый карамельный оттенок.

Филе индейки · Соль · Черный молотый перец · Чеснок

Богатый и ароматный антрекот, тушеный в красном вине с грибами и луком, в стиле бургундского рагу.

Говяжья вырезка (толстый край) · Шампиньоны · Лук репчатый · Чеснок

Традиционный антрекот, приготовленный из высококачественной говяжьей вырезки, обжаренный до идеальной степени прожарки и поданный с простым, но элегантным соусом.

Говяжья вырезка (толстый край) · Сливочное масло · Чеснок · Веточка тимьяна

Упрощенный вариант домашней колбасы, который готовится без оболочки и жарится на сковороде. Отличный выбор для быстрого ужина.

Свиной фарш · Лук репчатый · Чеснок · Соль

Региональный вариант домашней колбасы с акцентом на аромат свежих трав и чеснока, характерный для сибирской кухни. Готовится с использованием натуральных оболочек.

Свинина (шея или лопатка) · Свиной жир · Чеснок · Свежий укроп

Ароматная кровяная колбаса с добавлением кисло-сладких яблок и пряностей, придающих ей особый вкус и аромат.

Свиная кровь · Свиное сало · Гречневая крупа · Лук репчатый

Вариация сальтисона с добавлением отварных овощей (морковь, горошек) для придания цвета и дополнительного вкуса. Готовится с использованием свиных ножек для лучшего желирования.

Свиные ножки · Свиная рулька · Морковь · Зеленый горошек (консервированный или замороженный)

Упрощенный вариант сальтисона, приготовленный в рукаве для запекания с использованием готовых мясных компонентов. Быстрее в приготовлении, но сохраняет основные вкусовые качества.

Свинина (мякоть) · Куриное филе · Говядина (мякоть) · Желатин быстрорастворимый