Приблизительная оценка ИИ
Фейжоада с копченым окороком и овощами
60% аутентичности · Бразильская (фьюжн)
Вариация фейжоады с добавлением копченого окорока для более выраженного дымного вкуса и овощей для свежести.
Ингредиенты
- Черная фасоль (сушеная)300 г
- Копченый свиной окорок400 г
- Лук репчатый1 шт.
- Болгарский перец (красный или желтый)1 шт.
- Кукуруза (свежая или замороженная)150 г
- Чеснок3 зубчика
- Кориандр (свежий)небольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Водадостаточно
Приготовление
- 1
Замочите черную фасоль в холодной воде на ночь. Слейте воду и промойте.
- 2
Нарежьте копченый окорок на кубики. В кастрюле обжарьте окорок до легкой золотистости.
- 3
Мелко нарежьте лук, чеснок и болгарский перец. Добавьте к окороку и обжаривайте до мягкости овощей.
- 4
Добавьте промытую фасоль в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты примерно на 5 см. Добавьте соль и перец.
- 5
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 1-1.5 часа, или пока фасоль не станет мягкой. Периодически проверяйте уровень воды и добавляйте при необходимости.
- 6
За 15 минут до готовности добавьте кукурузу. Перемешайте.
- 7
Попробуйте и при необходимости скорректируйте соль и перец.
- 8
Перед подачей посыпьте свежим нарезанным кориандром. Подавайте горячей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
