Приблизительная оценка ИИ
Говядина с черносливом и грецкими орехами (Кавказский мотив)
70% аутентичности · Смешанная
Ароматное блюдо с восточными нотками. Грецкие орехи добавляют текстуру и пикантность, а специи создают неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Говядина (шея или лопатка)700 г
- Чернослив без косточек120 г
- Грецкие орехи80 г
- Лук репчатый1.5 шт.
- Кинза свежаянебольшой пучок
- Кориандр молотый1 ч. л.
- Зира (кумин)0.5 ч. л.
- Красный острый перец (хлопья)0.5 ч. л.
- Растительное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода или бульон400 мл
Приготовление
- 1
Говядину нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Чернослив промойте.
- 2
В глубокой сковороде или казане разогрейте масло. Обжарьте говядину до румяной корочки.
- 3
Добавьте лук и обжаривайте до мягкости.
- 4
Всыпьте кориандр, зиру, хлопья острого перца, соль и черный перец. Перемешайте.
- 5
Влейте воду или бульон, доведите до кипения.
- 6
Добавьте чернослив. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 45-60 минут до мягкости мяса.
- 7
Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде и крупно порубите.
- 8
За 10 минут до готовности добавьте в блюдо орехи и нарезанную кинзу.
- 9
Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
