Приблизительная оценка ИИ
Грибная солянка с копченостями
80% аутентичности · Русская
Вариация грибной солянки с добавлением копченостей (например, копченой колбасы или грудинки), что придает супу дополнительную глубину вкуса и аромат. Идеально для любителей насыщенных мясных ноток.
Ингредиенты
- Сушеные белые грибы20 г
- Свежие шампиньоны150 г
- Копченая колбаса или грудинка150 г
- Лук репчатый1 шт.
- Соленые огурцы3 шт.
- Томатная паста2 ст. л.
- Маслины без косточек70 г
- Лимон1/2 шт.
- Лавровый лист1 шт.
- Перец черный горошком5 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода2 л
- Растительное масло2 ст. л.
- Сметанадля подачи
- Свежая зелень (укроп)для подачи
Приготовление
- 1
Сушеные грибы замочить, отварить, бульон процедить, грибы нарезать. Свежие грибы нарезать и обжарить.
- 2
Копчености нарезать соломкой или кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
- 3
Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Добавить к луку нарезанные соленые огурцы, тушить 10 минут.
- 4
В грибной бульон добавить тушеные огурцы с луком, обжаренные грибы, обжаренные копчености, томатную пасту, лавровый лист, перец горошком. Довести до кипения.
- 5
Добавить нарезанные сушеные грибы и маслины. Варить на медленном огне 15-20 минут.
- 6
Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей добавить ломтик лимона и зелень, по желанию - сметану.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
