Картофельные драники

• Картофель600 г (примерно 4-5 средних)
• Лук репчатый1 шт. (маленький)
• Яйцо куриное1 шт.
• Мука пшеничная2-3 ст. л.
• Соль1/2 ч. л. (или по вкусу)
• Черный молотый перецпо вкусу
• Растительное маслодля жарки
• Сметанадля подачи

Приготовление

1. 1

   Картофель и лук очистите. Натрите картофель на мелкой терке, а лук — на мелкой или средней терке. Если используете блендер, натрите картофель и лук импульсным режимом до мелкой крошки, но не в пюре.

2. 2

   Отожмите лишнюю жидкость из натертого картофеля и лука руками или через марлю. Это важно для хрустящей корочки.

3. 3

   В миске смешайте отжатый картофель с луком, добавьте яйцо, муку, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Тесто не должно быть слишком жидким.

4. 4

   На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне. Масло должно хорошо прогреться.

5. 5

   Выкладывайте картофельную массу на разогретую сковороду ложкой, формируя небольшие плоские оладьи. Не делайте их слишком толстыми.

6. 6

   Жарьте драники с каждой стороны по 3-5 минут до образования золотистой, хрустящей корочки.

7. 7

   Готовые драники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

8. 8

   Подавайте драники горячими со сметаной.

Поделиться рецептом