Приблизительная оценка ИИ
Кхао Сой с Морепродуктами и Имбирем
60% аутентичности · Тайская (фьюжн)
Креативная интерпретация Кхао Сой, где вместо курицы используются морепродукты (креветки, кальмары), а в карри добавляется свежий имбирь для пикантности и аромата.
Ингредиенты
- Креветки (очищенные)200 г
- Кальмары (очищенные, нарезанные кольцами)200 г
- Паста карри красная (тайская)3 ст. л.
- Кокосовое молоко700 мл
- Куриный или овощной бульон100 мл
- Свежий имбирь (тертый)1 ст. л.
- Яичная лапша300 г
- Растительное масло2 ст. л.
- Рыбный соус2 ст. л.
- Сахар1 ч. л.
- Сок лайма1 ст. л.
- Тонко нарезанные жареные вонтоны или чипсы (для хруста)по вкусу
- Свежая кинза (для украшения)по вкусу
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
В кастрюле разогрейте 1 ст. л. масла. Добавьте пасту карри и тертый имбирь, обжаривайте 1-2 минуты.
- 2
Влейте кокосовое молоко и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
- 3
Добавьте рыбный соус, сахар и сок лайма. Приправьте солью и перцем.
- 4
Добавьте креветки и кальмары в кипящий бульон. Варите 2-3 минуты, пока морепродукты не станут розовыми и непрозрачными. Не переваривайте.
- 5
Отварите яичную лапшу согласно инструкции. Слейте воду.
- 6
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте половину вареной лапши до хруста.
- 7
Разложите вареную лапшу по мискам. Залейте горячим карри с морепродуктами.
- 8
Сверху выложите хрустящую лапшу или жареные вонтоны.
- 9
Украсьте свежей кинзой и подавайте с долькой лайма.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
