Приблизительная оценка ИИ
Кхао Сой (Классический)
Традиционное блюдо · Тайская
Традиционный северный тайский суп с лапшой, состоящий из ароматного карри на основе кокосового молока, курицы и двух видов лапши: вареной и жареной до хрустящей корочки. Подается с разнообразными гарнирами.
Ингредиенты
- Куриные бедра500 г
- Паста карри красная (тайская)4 ст. л.
- Кокосовое молоко800 мл
- Куриный бульон200 мл
- Яичная лапша400 г
- Растительное масло3 ст. л.
- Сахар1 ч. л.
- Рыбный соус2 ст. л.
- Сок лайма1 ст. л.
- Маринованная горчица (опционально)по вкусу
- Красный лук (шалот)по вкусу
- Жареный чеснок (опционально)по вкусу
- Свежий чили (опционально)по вкусу
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте куриные бедра на небольшие кусочки.
- 2
В большой кастрюле или воке разогрейте 1 ст. л. растительного масла на среднем огне. Добавьте пасту карри и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
- 3
Добавьте курицу и обжаривайте до легкого подрумянивания.
- 4
Влейте кокосовое молоко и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока курица не станет мягкой.
- 5
Добавьте рыбный соус, сахар и сок лайма. Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу.
- 6
Отварите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
- 7
В отдельной сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжарьте часть вареной лапши до хрустящей золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- 8
Разложите вареную лапшу по глубоким мискам. Залейте горячим карри с курицей.
- 9
Сверху выложите хрустящую жареную лапшу.
- 10
Подавайте немедленно, с гарнирами из маринованной горчицы, нарезанного красного лука, свежего чили и жареного чеснока по желанию.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
