Приблизительная оценка ИИ
Классические Такояки
Традиционное блюдо · Японская
Традиционные японские закуски из жидкого теста с кусочками осьминога внутри, обжаренные до золотистой корочки в специальной форме.
Ингредиенты
- Мука200 г
- Яйца2 шт
- Бульон даси400 мл
- Соевый соус1 ст. л.
- Осьминог (вареный, нарезанный)100 г
- Зеленый лук (мелко нарезанный)2 ст. л.
- Маринованный имбирь (нарезанный)1 ст. л.
- Растительное масло (для смазывания)по вкусу
- Соус такоякидля подачи
- Японский майонездля подачи
- Аонори (сушеные водоросли)для посыпки
- Кацуобуси (хлопья тунца)для посыпки
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Водапо необходимости
Приготовление
- 1
В большой миске смешайте муку, яйца, бульон даси, соевый соус, соль и перец. Взбейте до однородной консистенции, как у жидких сливок. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды.
- 2
Разогрейте сковороду для такояки на среднем огне и обильно смажьте растительным маслом.
- 3
Налейте тесто в каждую ячейку сковороды, заполняя их примерно на 2/3.
- 4
В каждую ячейку положите кусочек осьминога, немного зеленого лука и маринованного имбиря.
- 5
Жарьте, пока дно не станет золотистым. Затем с помощью палочек или шпателя переверните такояки, чтобы они приняли сферическую форму, и продолжайте жарить, вращая, до полной готовности и золотистой корочки со всех сторон (около 5-7 минут).
- 6
Готовые такояки выложите на тарелку. Полейте соусом такояки, японским майонезом, посыпьте аонори и кацуобуси.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
