Приблизительная оценка ИИ
Классические Якитори из Курицы (Момо)
Традиционное блюдо · Японская
Традиционные японские шашлычки из куриных бедрышек, маринованные в соусе тарэ и обжаренные на углях до золотистой корочки. Классика жанра якитори.
Ингредиенты
- Куриные бедрышки без костей и кожи600 г
- Соус тарэ (соевый соус, мирин, саке, сахар)150 мл
- Зеленый лук50 г
- Бамбуковые шпажки12 шт
- Шичими тогараши (японская смесь специй)по вкусу
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте куриные бедрышки на кусочки размером примерно 2.5-3 см. Нанизывайте кусочки курицы на бамбуковые шпажки, чередуя с кусочками зеленого лука (по желанию).
- 2
Приготовьте соус тарэ: смешайте соевый соус, мирин, саке и сахар в сотейнике. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут, пока соус слегка не загустеет. Остудите.
- 3
Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры. Слегка посолите и поперчите курицу.
- 4
Обжаривайте шашлычки на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны, периодически смазывая соусом тарэ. Курица должна быть полностью приготовлена и иметь золотисто-коричневый цвет с легкими подпалинами.
- 5
Перед подачей посыпьте шашлычки шичими тогараши (по желанию). Подавайте горячими.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
