Приблизительная оценка ИИ
Классический Фалафель
Традиционное блюдо · Ближневосточная
Традиционные жареные шарики из нута с ароматными специями. Идеально подходят для подачи в пите или как самостоятельная закуска.
Ингредиенты
- Нут (сушеный)200 г
- Петрушка свежая1 пучок
- Кинза свежая1/2 пучка
- Лук репчатый1/2 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Кумин (молотый)1 ч.л.
- Кориандр (молотый)1 ч.л.
- Соль1 ч.л.
- Чёрный перец1/2 ч.л.
- Разрыхлитель теста1/2 ч.л.
- Растительное маслодля жарки
Приготовление
- 1
Замочите сушеный нут в большом количестве воды на ночь (минимум 12 часов). Утром слейте воду и промойте нут. НЕ ВАРИТЕ нут.
- 2
Измельчите нут, петрушку, кинзу, лук и чеснок в кухонном комбайне до получения грубой пасты. Не перемалывайте слишком мелко.
- 3
Добавьте кумин, кориандр, соль, чёрный перец и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
- 4
Сформируйте из массы небольшие шарики размером с грецкий орех.
- 5
Разогрейте достаточное количество растительного масла на сковороде на среднем огне. Масло должно быть около 2-3 см в глубину.
- 6
Аккуратно обжарьте шарики фалафеля партиями до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки со всех сторон (примерно 3-5 минут на партию).
- 7
Выложите готовый фалафель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
