Приблизительная оценка ИИ
Классический луковый хлеб
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный домашний луковый хлеб, ароматный и сытный, с хрустящей корочкой и мягким мякишем, пропитанным вкусом жареного лука.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта500 г
- Лук репчатый300 г
- Дрожжи сухие активные7 г
- Молоко250 мл
- Масло сливочное50 г
- Сахар1 ст. л.
- Соль1 ч. л.
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Лук очистить и мелко нарезать. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук на медленном огне до золотистого цвета и мягкости, около 20-25 минут. Остудить.
- 2
В теплой воде (50 мл) растворить сахар и дрожжи. Оставить на 10-15 минут до появления пенной шапочки.
- 3
В большой миске смешать муку и соль. Сделать углубление в центре.
- 4
Влить в углубление подошедшие дрожжи и теплое молоко. Замесить мягкое, эластичное тесто, добавляя обжаренный лук. Вымешивать 10-15 минут.
- 5
Сформировать из теста шар, положить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
- 6
Обмять подошедшее тесто. Сформировать буханку желаемой формы.
- 7
Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть и оставить для расстойки еще на 30-40 минут.
- 8
Разогреть духовку до 190°C. Выпекать хлеб 35-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- 9
Остудить хлеб на решетке перед нарезкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
