Приблизительная оценка ИИ
Классический стейк рибай
Традиционное блюдо · Американская
Идеально прожаренный стейк рибай с хрустящей корочкой снаружи и сочный внутри, приправленный только солью и перцем.
Ингредиенты
- Стейк рибай4 стейка по 300 г
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошкомпо вкусу
- Растительное масло (для жарки)2 ст. л.
- Сливочное масло50 г
- Чеснок2 зубчика
- Свежий розмарин2 веточки
Приготовление
- 1
Достаньте стейки из холодильника за 30-60 минут до приготовления, чтобы они достигли комнатной температуры.
- 2
Щедро натрите стейки солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон.
- 3
Разогрейте сковороду (желательно чугунную) на сильном огне. Добавьте растительное масло.
- 4
Когда масло начнет дымиться, аккуратно выложите стейки на сковороду. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- 5
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте на сковороду сливочное масло, раздавленный чеснок и веточки розмарина.
- 6
Наклоните сковороду и поливайте стейки растопленным ароматным маслом в течение 2-4 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки (для medium-rare около 3 минут).
- 7
Снимите стейки со сковороды и дайте им отдохнуть на доске или тарелке под фольгой 5-10 минут перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
