Приблизительная оценка ИИ
Классический крем-суп из кабачков
Традиционное блюдо · Русская
Нежный и ароматный крем-суп из молодых кабачков со сливками, чесноком и зеленью. Идеально подходит для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты
- Кабачки молодые1 кг
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Овощной бульон или вода500 мл
- Сливки 20%200 мл
- Сливочное масло30 г
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Свежий укроп для подачинесколько веточек
Приготовление
- 1
Кабачки вымойте, при необходимости очистите от кожуры и семян (если кабачки старые), нарежьте кубиками.
- 2
Лук и чеснок очистите. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- 3
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- 4
Добавьте нарезанные кабачки в кастрюлю, перемешайте и готовьте 5-7 минут, помешивая.
- 5
Влейте овощной бульон или воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до мягкости кабачков (около 15-20 минут).
- 6
Снимите кастрюлю с огня. Измельчите суп блендером до однородной консистенции.
- 7
Верните кастрюлю на слабый огонь. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте суп, не доводя до кипения.
- 8
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежим укропом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
