Приблизительная оценка ИИ
Крем-суп из кабачков с мятой и лимоном
60% аутентичности · Средиземноморская
Освежающий вариант крем-супа из кабачков с добавлением свежей мяты и лимонного сока, придающих ему легкую пикантность и аромат.
Ингредиенты
- Кабачки800 г
- Лук-порей1 стебель
- Чеснок1 зубчик
- Овощной бульон500 мл
- Сливки100 мл
- Свежая мятабольшой пучок
- Лимонный сок1-2 ст. л.
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Кабачки вымойте и нарежьте кубиками. Лук-порей промойте и нарежьте кольцами. Чеснок измельчите.
- 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук-порей до мягкости, добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
- 3
Добавьте кабачки, обжаривайте 5 минут.
- 4
Влейте овощной бульон, доведите до кипения, варите 15 минут до мягкости кабачков.
- 5
Снимите с огня. Добавьте листья мяты (оставьте немного для украшения), измельчите суп блендером.
- 6
Верните на слабый огонь, влейте сливки, лимонный сок. Посолите, поперчите. Прогрейте, не кипятите.
- 7
Подавайте, украсив свежей мятой и цедрой лимона.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
