Приблизительная оценка ИИ
Курица Пармезан
85% аутентичности · Итальянская
Классическое итальянско-американское блюдо: куриная грудка в панировке, запеченная с томатным соусом и сыром моцарелла и пармезан.
Ингредиенты
- Куриное филе грудки2 шт. (около 300-400 г)
- Яйцо куриное1 шт.
- Панировочные сухари100 г
- Тертый сыр Пармезан50 г
- Мука пшеничная50 г
- Томатный соус (маринара)200 мл
- Сыр Моцарелла (нарезанный)100 г
- Оливковое масло3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Свежий базилик для украшениянесколько листиков
Приготовление
- 1
Куриное филе разрежьте вдоль пополам, чтобы получились два тонких пласта. Слегка отбейте их молотком между слоями пищевой пленки. Посолите и поперчите.
- 2
Подготовьте три тарелки: в одну насыпьте муку, во вторую взбейте яйцо с щепоткой соли, в третью смешайте панировочные сухари с половиной тертого пармезана.
- 3
Обваляйте каждый кусочек курицы сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо, а после тщательно запанируйте в сухарях с пармезаном.
- 4
На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте запанированные куриные грудки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Они не должны быть полностью готовы внутри.
- 5
Форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового масла. Выложите обжаренные куриные грудки на дно формы.
- 6
Полейте каждую грудку томатным соусом, сверху выложите ломтики моцареллы и посыпьте оставшимся пармезаном.
- 7
Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 15-20 минут, или пока сыр не расплавится и не станет золотистым, а курица полностью не приготовится.
- 8
Перед подачей украсьте свежими листьями базилика.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
