Приблизительная оценка ИИ
Мидии в сливочном соусе (Классический рецепт)
Традиционное блюдо · Французская
Классический рецепт мидий в сливочном соусе с чесноком, белым вином и петрушкой. Идеально подходит для ужина.
Ингредиенты
- Мидии (свежие или замороженные)1 кг
- Сливочное масло50 г
- Лук-шалот (или репчатый лук)1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Сухое белое вино150 мл
- Сливки (20-33%)200 мл
- Свежая петрушка1 пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Подготовьте мидии: промойте, удалите 'бороды'. Если используете замороженные, разморозьте.
- 2
Мелко нарежьте лук-шалот и чеснок.
- 3
В глубокой сковороде или кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- 4
Обжарьте лук-шалот до мягкости (около 3-5 минут).
- 5
Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
- 6
Влейте белое вино, доведите до кипения и дайте алкоголю выпариться (около 2 минут).
- 7
Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте на сильном огне 5-7 минут, пока раковины не откроются. Периодически встряхивайте сковороду.
- 8
Удалите открытые мидии. Влейте сливки в соус, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- 9
Добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- 10
Верните мидии в соус, перемешайте и сразу подавайте.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
