Приблизительная оценка ИИ
Мидии в томатном соусе (Классический рецепт)
Традиционное блюдо · Средиземноморская
Классический рецепт мидий в ароматном томатном соусе с чесноком, белым вином и зеленью. Идеально подходит для закуски или легкого ужина.
Ингредиенты
- Мидии (свежие или замороженные)1 кг
- Помидоры в собственном соку (измельченные)400 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Белое сухое вино100 мл
- Оливковое масло2 ст. л.
- Петрушка свежаянебольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перец свежемолотыйпо вкусу
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Подготовьте мидии: промойте, удалите 'бороды'. Если используете замороженные, разморозьте по инструкции.
- 2
Мелко нарежьте лук и чеснок.
- 3
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности (около 5 минут).
- 4
Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
- 5
Влейте белое вино и дайте ему покипеть 2-3 минуты, чтобы выпарился алкоголь.
- 6
Добавьте измельченные помидоры, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения.
- 7
Выложите мидии в соус. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока мидии не раскроются. Нераскрывшиеся мидии выбросьте.
- 8
Мелко нарежьте петрушку. Перед подачей посыпьте мидии свежей петрушкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
