Приблизительная оценка ИИ
Говяжий язык в сливочном соусе (Классический рецепт)
Традиционное блюдо · Русская
Нежный говяжий язык, отваренный до мягкости и тушеный в густом сливочном соусе с луком и специями. Классическое блюдо, которое порадует своим насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- Говяжий язык1 кг
- Лук репчатый2 шт.
- Сливки 20%200 мл
- Сливочное масло50 г
- Мука пшеничная1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Лавровый лист1 шт.
- Водадля варки
Приготовление
- 1
Тщательно промойте говяжий язык. Залейте холодной водой, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 2-3 часа до готовности. Готовый язык остудите в холодной воде, затем очистите от кожицы.
- 2
Нарежьте язык тонкими ломтиками или кубиками.
- 3
Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- 4
Добавьте к луку нарезанный язык и обжарьте вместе 5 минут.
- 5
Посыпьте мукой, перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту.
- 6
Влейте сливки, добавьте немного воды (около 100 мл), соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- 7
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
