Приблизительная оценка ИИ
Мокека Байана
Традиционное блюдо · Бразильская
Классическая мокека из штата Баия, приготовленная с кокосовым молоком, пальмовым маслом (азейте), помидорами, луком, кинзой и рыбой. Это ароматное и насыщенное блюдо с ярким вкусом.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (например, треска, морской окунь)600 г
- Кокосовое молоко400 мл
- Помидоры2 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Кинза свежая1 пучок
- Чеснок3 зубчика
- Перец сладкий (красный и/или зеленый)1 шт.
- Лайм1 шт.
- Пальмовое масло (азейте)2 ст. л.
- Оливковое масло1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Водапо необходимости
Приготовление
- 1
Нарежьте рыбу крупными кусками, посолите и поперчите. Сбрызните соком лайма.
- 2
Нарежьте помидоры, лук и сладкий перец кубиками. Измельчите чеснок. Кинзу мелко порубите.
- 3
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло и пальмовое масло. Обжарьте лук до мягкости.
- 4
Добавьте чеснок и сладкий перец, готовьте еще 2-3 минуты.
- 5
Выложите куски рыбы поверх овощей. Добавьте нарезанные помидоры.
- 6
Влейте кокосовое молоко. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 15-20 минут, пока рыба не будет готова.
- 7
В конце добавьте большую часть нарезанной кинзы, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
- 8
Подавайте мокеку горячей, посыпав оставшейся кинзой. Традиционно подается с рисом, но можно и без него.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
