Приблизительная оценка ИИ
Мясо по-узбекски с овощами (Казан-кебаб)
85% аутентичности · Узбекская
Ароматное и сочное блюдо из рубленого мяса с овощами, приготовленное в чугунной сковороде или казане. Традиционно готовится с добавлением специй, но адаптировано под имеющиеся ингредиенты.
Ингредиенты
- Баранина или говядина600 г
- Лук репчатый2 шт.
- Помидоры2 шт.
- Растительное масло4 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Зира (кумин)1 ч. л.
- Кинзанебольшой пучок
Приготовление
- 1
Мясо очень мелко порубите ножом или пропустите через крупную мясорубку. Один лук мелко нарежьте, второй нарежьте кольцами. Помидоры нарежьте толстыми кружочками.
- 2
Смешайте рубленое мясо с мелко нарезанным луком, солью, чёрным перцем и зирой. Хорошо вымесите фарш.
- 3
Сформируйте из фарша плоские котлеты (кебабы).
- 4
В чугунной сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте кебабы с обеих сторон до золотистой корочки.
- 5
Уменьшите огонь, выложите поверх кебабов кольца лука и кружочки помидоров. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими, а мясо полностью не приготовится.
- 6
Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой (если есть).
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
