Приблизительная оценка ИИ
Гуляш по-узбекски с Нутом
60% аутентичности · Узбекская
Адаптация гуляша с добавлением нута и восточных специй, придающих блюду уникальный аромат и сытность.
Ингредиенты
- Говядина800 г
- Лук репчатый400 г
- Нут (консервированный или замоченный)200 г
- Помидоры2 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Сладкая паприка1 ст. л.
- Зира (кумин)1 ч. л.
- Кориандр молотый1 ч. л.
- Растительное масло3 ст. л.
- Вода или бульон700 мл
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Свежая кинза для подачипо вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры очистите от кожицы и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
- 2
В кастрюле разогрейте масло. Обжарьте лук до мягкости и легкой золотистости.
- 3
Добавьте говядину и обжаривайте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.
- 4
Добавьте нарезанные помидоры, чеснок, паприку, зиру, кориандр, соль и перец. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
- 5
Влейте воду или бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1.5 часа.
- 6
Добавьте нут (если используете консервированный, промойте его). Продолжайте тушить еще 30 минут, пока мясо и нут не станут мягкими.
- 7
Попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте. Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
