Приблизительная оценка ИИ
Паста Лимоне с Рикоттой и Базиликом
70% аутентичности · Итальянская (современная)
Креативная вариация Пасты Лимоне с добавлением нежной рикотты и ароматного базилика, придающих блюду свежесть и новую текстуру.
Ингредиенты
- Букатини или спагетти400 г
- Оливковое масло Extra Virgin3 ст. л.
- Лимон (цедра и сок)2 шт.
- Рикотта150 г
- Сыр Пармезан (тертый)50 г
- Базилик (свежий)большой пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перец (свежемолотый)по вкусу
Приготовление
- 1
Отварите букатини в подсоленной воде до состояния аль денте. Сохраните около 1 стакана воды от варки.
- 2
В большой миске смешайте рикотту, тертый пармезан, цедру и сок лимона, оливковое масло. Хорошо перемешайте до однородности.
- 3
Добавьте в миску горячую пасту и немного воды от варки. Интенсивно перемешивайте, чтобы соус стал кремообразным и покрыл пасту. Добавляйте воду от варки по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.
- 4
Крупно нарежьте листья базилика. Добавьте большую часть базилика в пасту, оставив немного для украшения. Перемешайте.
- 5
Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
- 6
Разложите пасту по тарелкам. Украсьте оставшимся базиликом, дополнительной цедрой лимона и сбрызните оливковым маслом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
