Приблизительная оценка ИИ
Пирог с Грибами и Картофелем (Кулебяка)
85% аутентичности · Русская
Сытный и ароматный русский пирог с начинкой из жареных грибов и картофеля, заключенный в пышное дрожжевое тесто. Классика домашней кухни.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Дрожжи сухие7 г
- Молоко теплое250 мл
- Сахар1 ст.л.
- Соль1 ч.л.
- Яйцо (для смазывания)1 шт.
- Шампиньоны500 г
- Картофель500 г
- Лук репчатый1 шт.
- Растительное масло3 ст.л.
- Свежий укроп1 пучок
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: в теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут. Добавьте муку, соль и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
- 2
Подготовьте начинку: картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и отварите до полуготовности. Грибы и лук мелко нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости. Смешайте с отваренным картофелем, мелко нарезанным укропом, солью и перцем.
- 3
Разогрейте духовку до 180°C. Обомните подошедшее тесто, разделите на две части (большую и меньшую). Большую часть раскатайте и выложите в форму для запекания, формируя бортики.
- 4
Выложите начинку на тесто.
- 5
Раскатайте меньшую часть теста и накройте пирог. Тщательно защипните края. Смажьте верх взбитым яйцом.
- 6
Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут до румяной корочки.
- 7
Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Средняя оценка: 5/5 · Голосов: 1
