Приблизительная оценка ИИ
Плов из курицы
80% аутентичности · Узбекская (адаптированный)
Ароматный и рассыпчатый плов, приготовленный из курицы, риса и лука. Адаптированная версия классического узбекского плова, простая в приготовлении.
Ингредиенты
- Курица800 г
- Рис500 г
- Лук500 г
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Растительное масло100 мл
- Вода1 л
- Зира (кумин)1 ч.л.
- Морковь500 г
Приготовление
- 1
Курицу нарежьте кубиками примерно 2-3 см. Лук нарежьте полукольцами. Морковь (если есть) нарежьте соломкой.
- 2
Рис тщательно промойте в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Оставьте рис в воде.
- 3
В глубокой кастрюле или казане разогрейте растительное масло на сильном огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки. Выньте курицу из казана.
- 4
В том же масле обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета. Если используете морковь, добавьте ее и обжаривайте еще 5-7 минут.
- 5
Верните курицу в казан к луку (и моркови). Посолите, поперчите, добавьте зиру (если есть). Перемешайте.
- 6
Слейте воду с риса и равномерно выложите его поверх мяса и овощей. Не перемешивайте.
- 7
Аккуратно влейте кипяток так, чтобы он покрывал рис примерно на 1.5-2 см. Доведите до кипения на сильном огне.
- 8
Уменьшите огонь до минимума, сделайте в рисе несколько проколов до дна деревянной палочкой (чтобы пар выходил). Накройте казан крышкой (можно обернуть крышку полотенцем для лучшей герметичности) и готовьте 20-25 минут, пока вся вода не впитается.
- 9
Выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10-15 минут.
- 10
Перед подачей аккуратно перемешайте плов.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
