Приблизительная оценка ИИ
Позоле Верде с Курицей
85% аутентичности · Мексиканская
Вариация позоле с использованием зеленого соуса на основе томатильо, перцев халапеньо и кинзы, с добавлением курицы.
Ингредиенты
- Куриное филе (грудка или бедро)600 г
- Томатильо500 г
- Перец халапеньо1-2 шт
- Лук репчатый1/2 шт
- Чеснок3 зубчика
- Кинза1 пучок
- Кукуруза для позоле (гомини), консервированная400 г
- Куриный бульон1 л
- Орегано1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Для подачи: авокадо1 шт
- Для подачи: редис4 шт
- Для подачи: лайм1 шт
Приготовление
- 1
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и разберите на волокна.
- 2
Томатильо очистите от шелухи, промойте. Удалите плодоножки у халапеньо (и семена, если хотите менее острый вкус).
- 3
В кастрюле отварите томатильо и халапеньо до мягкости (около 10-15 минут).
- 4
Слейте воду, оставив немного. В блендере измельчите отваренные томатильо и халапеньо с луком, чесноком, кинзой и небольшим количеством бульона до однородной массы.
- 5
В большой кастрюле смешайте зеленую массу, куриный бульон, консервированную кукурузу, орегано. Доведите до кипения.
- 6
Уменьшите огонь и варите 20-30 минут, чтобы вкусы соединились.
- 7
Добавьте разобранную курицу в суп. Приправьте солью и перцем по вкусу. Прогрейте еще 5 минут.
- 8
Подавайте горячим, украсив нарезанным авокадо, редисом, долькой лайма и свежей кинзой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
