Приблизительная оценка ИИ
Рыбник по-Карельски с Брусникой
75% аутентичности · Карельская / Русская
Региональный вариант рыбника с добавлением брусники, которая придает начинке пикантную кислинку и аромат. Используется ржаное тесто.
Ингредиенты
- Мука ржаная300 г
- Мука пшеничная200 г
- Дрожжи сухие7 г
- Вода теплая200 мл
- Соль1.5 ч. л.
- Рыба (судак, сиг)600 г
- Картофель400 г
- Лук репчатый1 шт.
- Брусника свежая или замороженная100 г
- Масло растительное3 ст. л.
- Перец черный молотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте ржаную и пшеничную муку, дрожжи, соль. Добавьте теплую воду, замесите тесто. Оставьте подниматься на 1 час.
- 2
Подготовьте начинку: рыбу нарежьте кусками, картофель – тонкими ломтиками, лук – полукольцами.
- 3
Раскатайте тесто, выложите на противень. Распределите слоями картофель, лук, рыбу. Посолите, поперчите.
- 4
Равномерно распределите ягоды брусники поверх начинки.
- 5
Выпекайте при 190°C около 50-60 минут. При необходимости накройте фольгой, чтобы тесто не подгорело.
- 6
Перед подачей дайте немного остыть.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
