Приблизительная оценка ИИ
Суп из белых грибов с перловкой и сливками
60% аутентичности · Русская
Более сытный вариант грибного супа с добавлением перловой крупы для текстуры и сливок для нежности. Белые грибы придают изысканный вкус.
Ингредиенты
- Белые грибы свежие400 г
- Перловая крупа100 г
- Картофель200 г
- Морковь100 г
- Лук репчатый100 г
- Сливочное масло30 г
- Сливки (20%)100 мл
- Вода2.5 л
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Свежая зелень (укроп)для подачи
Приготовление
- 1
Перловую крупу промыть и замочить в холодной воде на 1-2 часа (или отварить до полуготовности отдельно).
- 2
Грибы очистить, нарезать. Картофель очистить, нарезать кубиками. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать.
- 3
В кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, жарить 5 минут. Добавить грибы, жарить до выпаривания жидкости.
- 4
В кастрюлю налить воду. Довести до кипения. Добавить картофель, подготовленную перловую крупу (если не отваривали до полуготовности, то варить дольше).
- 5
Варить суп до готовности перловки и картофеля (около 40-50 минут).
- 6
Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Прогреть суп, не доводя до кипения.
- 7
Подавать горячим, посыпав свежим укропом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
