Treska na zelenine po stredomorsky
70% autentické · Stredomorská / Slovenská
Inšpirácia Stredomorím s použitím tresky a typickej zeleniny ako sú olivy a kapary, jemne dochutená bylinkami a citrónom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Treska (filety)600 g
- Cibuľa1 ks
- Paprika (červená)1 ks
- Cuketa1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Paradajky (sušené na slnku, v oleji)100 g
- Čierne olivy (bez kôstok)100 g
- Kapary2 lyžice
- Biele víno (suché)150 ml
- Olivový olej4 lyžice
- Oregano (sušené)1 lyžička
- Citrónová kôraz 1/2 citróna
- Petržlenová vňaťna ozdobu
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Zeleninu očistite a nakrájajte. Cibuľu na plátky, papriku na prúžky, cuketu na polkolieska, cesnak na plátky.
- 2
Na panvici rozohrejte olivový olej, orestujte cibuľu a cesnak do mäkka.
- 3
Pridajte papriku a cuketu, restujte 5 minút.
- 4
Pridajte sušené paradajky (scedené z oleja), olivy, kapary, oregano a citrónovú kôru. Premiešajte.
- 5
Podlejte bielym vínom a nechajte alkohol odpariť (cca 2 minúty).
- 6
Filety tresky osoľte, okoreňte a poukladajte na zeleninovú zmes v pekáči.
- 7
Podlejte trochou vody (ak je potrebné) a pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 20-25 minút, kým ryba nie je prepečená.
- 8
Pred podávaním ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
