Ryby

Svieža variácia s pridaním čerstvých byliniek a citrónovej kôry pre intenzívnejšiu chuť, ktorá dodáva rybím guľkám stredomorský nádych.

Mleté rybie mäso (napr. losos, treska) · Strúhanka · Vajce · Cibuľa

Klasické rybie guľky pripravené z mletého rybieho mäsa, jemne ochutené a dusené v bohatej paradajkovej omáčke. Podávané s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Mleté rybie mäso (napr. treska, zubáč) · Strúhanka · Vajce · Cibuľa

Lahodná variácia rybích prstov s aromatickou bylinkovou krustou, ktorá dodáva jedlu sviežosť a zaujímavú chuť. Ideálne pre tých, ktorí hľadajú niečo nové.

Filety z bielej ryby (napr. losos, treska) · Hladká múka · Vajcia · Strúhanka

Tradičné domáce rybie prsty pripravené z čerstvej ryby, obalené v chrumkavej strúhanke a pečené v rúre do zlatista. Podávajú sa zvyčajne s tatárskou omáčkou a zemiakmi.

Filety z bielej ryby (napr. treska, pangasius) · Hladká múka · Vajcia · Strúhanka

Moderná variácia tuniak tataki s osviežujúcim avokádovým dipom a pikantným nádychom chilli.

Čerstvý tuniak (sashimi kvalita) · Avokádo · Limetková šťava · Coriander (čerstvý)

Zjednodušená verzia tataki z tuniaka s použitím hotovej ponzu omáčky pre rýchlejšiu prípravu.

Čerstvý tuniak (sashimi kvalita) · Ponzu omáčka · Sezamové semienka (opečené) · Rastlinný olej (na opekanie)

Tradičné japonské tataki z tuniaka, rýchlo opečené z každej strany a nakrájané na plátky. Podáva sa s klasickou omáčkou.

Čerstvý tuniak (sashimi kvalita) · Sójová omáčka · Ryžový ocot · Zázvor (čerstvý)

Aromatická verzia makrely v horčicovej marináde s pridaním čerstvých stredomorských bylín a sviežosti citróna, pečená do dokonalosti.

Celá makrela · Hrubozrnná horčica · Olivový olej · Citrón

Zjednodušená verzia obľúbeného receptu, ktorá šetrí čas vďaka použitiu predpripravených surovín a rýchlejšej príprave.

Filety z makrely · Hotová horčicová omáčka · Med · Citrónová šťava

Tradičný recept na šťavnatú makrelu marinovanú v pikantnej horčicovej zmesi, zapečenú do zlatista. Ideálne ako hlavné jedlo.

Čerstvá makrela · Dijónska horčica · Hnedý cukor · Biele víno

Makrela marinovaná v bieleho víne s kôprom a horčicou, ktorá dodáva rybe jemne kyslastú a sviežu chuť pred grilovaním.

Celé makrely · Biele víno (suché) · Čerstvý kôpor · Dijónska horčica

Klasická grilovaná makrela pripravená s čerstvými bylinkami a citrónom, podávaná s jednoduchou prílohou. Ideálna pre milovníkov rýb.

Celé makrely · Citrón · Čerstvá petržlenová vňať · Olivový olej

Tradičný recept na morského vlka pečeného v celku s čerstvými bylinkami, citrónom a olivovým olejom. Jednoduché, zdravé a plné chuti.

Morský vlk (celý) · Citrón · Čerstvý rozmarín · Čerstvý tymian

Pražma marinovaná v typických gréckych bylinkách a citrónovej šťave, potom grilovaná do dokonalosti.

Pražma (celá ryba) · Olivový olej · Citrónová šťava · Oregano (sušené)

Zjednodušená verzia pražmy na grile s rýchlou prípravou cesnakového masla pre extra chuť.

Pražma (celá ryba) · Maslo · Cesnak · Petržlenová vňať

Klasická pražma pripravená na grile, dochutená čerstvými bylinkami a citrónom. Jednoduché, zdravé a plné chuti.

Pražma (celá ryba) · Olivový olej · Citrón · Čerstvý tymian

Zaujímavá variácia, kde je halibut zapečený s aromatickou krustou z citrónovej kôry, byliniek a strúhanky, podávaný s ľahkou citrónovou omáčkou.

Halibut (čerstvý) · Strúhanka · Parmezán (strúhaný) · Citrónová kôra

Zjednodušená verzia klasiky, ideálna pre rýchly obed alebo večeru. Jemný halibut s lahodnou citrónovou omáčkou pripravený za menej ako 30 minút.

Halibut (čerstvý) · Maslo · Citrónová šťava · Vývar (rybací alebo zeleninový)

Tradičný recept na jemný halibut pripravený s bohatou a osviežujúcou citrónovou omáčkou, doplnený o čerstvé bylinky.

Halibut (čerstvý) · Maslo · Citrónová šťava · Smetana na varenie (30%)

Variácia na klasiku s pridaním kapár a čerstvých byliniek pre sviežejšiu a pikantnejšiu chuť.

Filet z halibuta · Maslo · Olivový olej · Kaperky