Tekvicový prívarok s údeným mäsom a kôprom
80% autentické · Slovenská
Sýtejšia verzia tekvicového privarku obohatená o kúsky údeného mäsa, ktoré dodávajú jedlu výraznejšiu chuť a arómu. Doplnené o čerstvý kôpor.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Tekvica (hokaido alebo maslová)1 kg
- Údené bravčové pliecko alebo kolienko200 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Smetana na varenie (30%)150 ml
- Maslo20 g
- Hladká múka1 lyžica
- Čerstvý kôpor1 malý zväzok
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Údené mäso uvarte domäkka vo vode, potom ho nakrájajte na malé kocky.
- 2
Tekvicu ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na kocky.
- 3
Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na masle.
- 4
Pridajte cesnak, krátko orestujte.
- 5
Vhoďte tekvicu, podlejte trochou vody z varenia mäsa alebo čistej vody a duste do mäkka (cca 20-25 minút).
- 6
V malej miske zmiešajte múku so smotanou a trochou studenej vody do hladka.
- 7
Zmes nalejte do tekvice, premiešajte a krátko povarte, kým prívarok nezhustne.
- 8
Vmiešajte nakrájané údené mäso a nasekaný čerstvý kôpor.
- 9
Dochutťe soľou a čiernym korením.
