Paradajková omáčka s fašírkou a bylinkami
80% autentické · Fusion
Aromatická verzia paradajkovej omáčky s fašírkami obohatená o čerstvé bylinky a jemný dotyk vína.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté hovädzie mäso750 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Vajce1 ks
- Parmezán (strúhaný)30 g
- Čerstvá petržlenová vňať2 lyžice, nasekaná
- Čerstvá bazalka2 lyžice, nasekaná
- Paradajkové pyré300 g
- Krájané paradajky z konzervy400 g
- Hovädzí vývar300 ml
- Červené víno (suché)100 ml
- Olivový olej3 lyžice
- Oregano (sušené)1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie mletépodľa chuti
Postup
- 1
Na fašírky zmiešajte mleté mäso, nadrobno nakrájanú polovicu cibule, prelisovaný cesnak, vajce, parmezán, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. Vytvarujte fašírky.
- 2
Na panvici na olivovom oleji fašírky opečte zo všetkých strán do hneda.
- 3
Vo väčšom hrnci na zvyšnom olivovom oleji orestujte zvyšnú nadrobno nakrájanú cibuľu do mäkka.
- 4
Pridajte prelisovaný cesnak a restujte asi minútu.
- 5
Vmiešajte paradajkové pyré a krátko orestujte.
- 6
Prilejte červené víno a nechajte ho odpariť.
- 7
Pridajte krájané paradajky, hovädzí vývar, sušené oregano, soľ a korenie.
- 8
Omáčku priveďte do varu, potom znížte teplotu a vložte do nej opečené fašírky.
- 9
Prikryte a duste na miernom ohni asi 30 minút, kým fašírky nie sú prepečené a omáčka zhustne.
- 10
Tesne pred koncom varenia vmiešajte nasekanú čerstvú bazalku.
- 11
Podávajte horúce, ozdobené čerstvou bazalkou a kvapkou olivového oleja.
