Tradičné Turecké cestoviny s mletým mäsom
Tradičné jedlo · Turecká
Klasické turecké cestoviny s mletým mäsom, známe aj ako 'Makarna' alebo 'Sulu Köfte', sú sýtym a chutným jedlom, ktoré kombinuje jemné cestoviny s aromatickou omáčkou z mletého mäsa a zeleniny. Tradične sa podávajú s jogurtom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Krátke cestoviny (napr. penne, makaróny)400 g
- Mleté hovädzie mäso500 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Paradajky (čerstvé alebo z konzervy, nasekané)400 g
- Zelená paprika1 ks
- Olivový olej3 lyžice
- Paradajkový pretlak2 lyžice
- Mletá rasca1 lyžička
- Mletá červená paprika1 lyžička
- Sójová omáčka1 lyžica
- Vývar (hovädzí alebo zeleninový)200 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňaťna ozdobu
- Bílý jogurtna podávanie
Postup
- 1
Cestoviny uvarte podľa návodu na obale, sceďte a odložte.
- 2
Vo veľkej panvici alebo hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte do sklovita, asi 5 minút.
- 3
Pridajte mleté mäso a restujte, kým nezhnedne a nerozpadne sa na menšie kúsky. Odstráňte prebytočný tuk.
- 4
Pridajte nasekaný cesnak, nakrájanú zelenú papriku a restujte ďalšie 3-4 minúty, kým paprika nezmäkne.
- 5
Vmiešajte paradajkový pretlak, mletú rascu, mletú červenú papriku a sójovú omáčku. Restujte asi 1 minútu, kým sa koreniny nerozvoňajú.
- 6
Pridajte nasekané paradajky a vývar. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte dusiť asi 15-20 minút, kým omáčka nezhustne.
- 7
Ochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
- 8
Pridajte uvarené cestoviny do omáčky a dobre premiešajte, aby sa všetky cestoviny obalili omáčkou. Prehrejte spolu asi 2 minúty.
- 9
Podávajte horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou a s lyžicou bieleho jogurtu na vrchu alebo vedľa.
