Turecké cestoviny s mletým mäsom a jogurtovou omáčkou
85% autentické · Turecká
Variácia na klasické turecké cestoviny, ktorá zdôrazňuje použitie jogurtu nielen ako prílohu, ale aj ako súčasť jemnej, krémovej omáčky, ktorá dopĺňa mäsovú zmes.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Krátke cestoviny (napr. fusilli, penne)350 g
- Mleté jahňacie mäso450 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Paradajky (čerstvé, nasekané)200 g
- Paradajkový pretlak1 lyžica
- Grécky jogurt (hustý)200 g
- Olivový olej3 lyžice
- Mletá rasca1/2 lyžičky
- Mletá škorica (šanč)1/4 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Čerstvá mätana ozdobu
Postup
- 1
Uvarte cestoviny podľa návodu na obale, sceďte a odložte.
- 2
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte do zlatista.
- 3
Pridajte mleté jahňacie mäso a restujte, kým nezhnedne. Ochuťte soľou a korením.
- 4
Pridajte nasekaný cesnak, paradajkový pretlak, rascu a škoricu. Restujte 1 minútu.
- 5
Pridajte nasekané čerstvé paradajky a trochu vody (asi 50 ml). Priveďte do varu a nechajte dusiť 10 minút, kým paradajky nezmäknú a omáčka sa mierne nezredukuje.
- 6
V miske zmiešajte grécky jogurt s trochou soli. Odstavte panvicu z ohňa.
- 7
Pridajte uvarené cestoviny do mäsovej zmesi. Dobre premiešajte.
- 8
Podávajte cestoviny s mäsom, na vrch dajte lyžicu jogurtovej omáčky a ozdobte čerstvou mätou a kvapkou olivového oleja.
