Pirohy so zemiakmi a údeným tofu (vegetariánska obmena)
60% autentické · Slovenská / Fusion
Vegetariánska verzia tradičných pirohov, kde bryndzu a slaninu nahrádza ochutené údené tofu a opečená cibuľka.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka400 g
- Vajce1 ks
- Voda150 ml
- Zemiaky500 g
- Údené tofu200 g
- Cibuľa1 ks
- Rastlinný olej30 ml
- Vegánska kyslá smotana200 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte, nakrájajte a uvarte do mäkka v osolenej vode. Zlejte a roztlačte na kašu.
- 2
Údené tofu rozdrvte vidličkou. Na panvici na troche oleja opečte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte rozdrobené tofu, soľ a korenie, krátko orestujte.
- 3
Zemiakovú kašu zmiešajte s orestovaným tofu a cibuľkou. Nechajte vychladnúť.
- 4
Pripravte cesto z múky, vajca a vody ako v tradičnom recepte. Rozvaľkajte, vykrajujte kolieska, plňte a tvarujte pirohy.
- 5
Varte vo vriacej osolenej vode asi 5-7 minút po vyplávaní.
- 6
Podávajte s vegánskou kyslou smotanou a posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
