Klasické kysnuté knedle s ovocím
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné nadýchané kysnuté knedle plnené sezónnym ovocím, varené vo vode a podávané s maslom a cukrom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Mlieko250 ml
- Droždie20 g
- Cukor kryštálový50 g
- Vajce1 ks
- Soľ1/2 ČL
- Maslo50 g
- Sezónne ovocie (napr. jahody, čučoriedky, slivky)400 g
- Strúhankana vysmážanie (voliteľné)
Postup
- 1
V malom množstve vlažného mlieka rozpustíme droždie s trochou cukru a múky. Necháme vzísť kvások.
- 2
Do misy preosejeme múku, pridáme zvyšok cukru, soľ, vajce a vzídený kvások. Postupne prilievame vlažné mlieko a vypracujeme hladké, mierne lepivé cesto.
- 3
Cesto prikryjeme a na teplom mieste necháme kysnúť asi 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí objem.
- 4
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na porcie a z každej vytvarujeme placku.
- 5
Na stred každej placky dáme ovocie, cesto okolo neho starostlivo zabalíme a vytvarujeme guľatú knedľu.
- 6
Vo veľkom hrnci privedieme k varu dostatočné množstvo osolenej vody.
- 7
Opatrne vkladáme knedle do vriacej vody. Varíme asi 10-15 minút, v závislosti od veľkosti, kým nevyplávajú na povrch a nie sú uvarené.
- 8
Uvarené knedle vyberieme dierovanou naberačkou.
- 9
Podávame ihneď, poliate rozpusteným maslom a posypané kryštálovým cukrom. Môžeme posypať aj opraženou strúhankou.
