Tradičný kysnutý koláč s ovocím
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasický nadýchaný kysnutý koláč plnený sezónnym ovocím, posypaný drobenkou. Ideálny na nedeľné popoludnie.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- hladká múka500 g
- kryštálový cukor100 g
- čerstvé droždie25 g
- mlieko250 ml
- vajce1 ks
- maslo80 g
- soľ1 štipka
- ovocie (jahody, čerešne, slivky)500 g
- maslo na drobenku50 g
- hrubá múka na drobenku100 g
- kryštálový cukor na drobenku50 g
Postup
- 1
Pripravte kvások: V troche vlažného mlieka rozpustite droždie s lyžičkou cukru a nechajte vzísť.
- 2
Vo veľkej mise zmiešajte múku, zvyšný cukor a soľ. Pridajte vajíčko, zvyšné mlieko, rozpustené maslo a vzídený kvások.
- 3
Vypracujte hladké, elastické cesto. Miesite asi 10-15 minút, kým sa cesto neodlepuje od stien misy.
- 4
Cesto prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
- 5
Pripravte drobenku: Zmiešajte múku, cukor a maslo, kým nevzniknú drobivé hrudky.
- 6
Vykysnuté cesto rozvaľkajte na plech vyložený papierom na pečenie.
- 7
Na cesto rovnomerne poukladajte umyté a odkôstkované ovocie.
- 8
Posypte koláč pripravenou drobenkou.
- 9
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 30-40 minút, dozlatista.
- 10
Pred podávaním nechajte mierne vychladnúť.
