Tradičné Langoše
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské langoše, jemné a nadýchané, vyprážané do zlatista. Ideálne s cesnakom, syrom a tatárskou omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Droždie20 g
- Mlieko250 ml
- Cukor1 lyžička
- Soľ1 lyžička
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Cesnak2 strúčiky
- Strúhaný syr100 g
- Tatárská omáčkapodľa chuti
Postup
- 1
V miske zmiešajte vlažné mlieko, cukor a droždie. Nechajte vzísť kvások (asi 10-15 minút).
- 2
Do kvásku pridajte múku, soľ a vypracujte hladké, mierne lepivé cesto. Miesite asi 5-7 minút.
- 3
Cesto prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 30-45 minút, kým nezdvojnásobí objem.
- 4
Vykysnuté cesto jemne premiesite a rozdelíte na 4-6 častí.
- 5
Každú časť na pomúčenej doske roztiahnite alebo rozvaľkajte na tenký plát (asi 0.5 cm hrubý).
- 6
Vo väčšej panvici alebo hrnci rozohrejte dostatočné množstvo oleja na stredne vysokú teplotu.
- 7
Langoše opatrne vkladajte do horúceho oleja a vyprážajte z oboch strán do zlatohneda (asi 2-3 minúty z každej strany).
- 8
Hotové langoše vyberte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
- 9
Potrite rozotretým cesnakom (zmiešaným s trochou vody alebo oleja), posypte syrom a podávajte s tatárskou omáčkou.
